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口碑开放无人餐厅技术 24小时营业或成餐饮业常态

口碑开放无人餐厅技术 24小时营业或成餐饮业常态

【摘要】:
11月21日,阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑宣布开放无人餐厅技术,为广大餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、用餐评价在内的全流程解决方案。根据口碑方面估算,运用口碑无人餐厅技术的餐饮商家可以在有效节省用工成本的同时,让餐厅接待能力平均提升30%以上。  如何利用新兴技术,根治餐饮行业三高一低(高物料成本、高人力成本、高房租、低利润的压力)的顽疾,一直都是餐饮商家关注

  11月21日,阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑宣布开放无人餐厅技术,为广大餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、用餐评价在内的全流程解决方案。根据口碑方面估算,运用口碑无人餐厅技术的餐饮商家可以在有效节省用工成本的同时,让餐厅接待能力平均提升30%以上。

  如何利用新兴技术,根治餐饮行业三高一低(高物料成本、高人力成本、高房租、低利润的压力)的顽疾,一直都是餐饮商家关注的焦点。2017年云栖大会,口碑无人餐厅的惊艳亮相让不少餐饮从业者找到方向:餐厅无需配置点菜员、送餐员、收银员,消费者用手机就可以完成从点餐到取餐再到付款的全自助流程。

  口碑此次开放的无人餐厅技术方案,在云栖大会展示的技术方案基础上,进一步削弱了对智能餐桌、自助取餐柜等硬件的依赖,在广泛适用性方面进行了优化。

  据口碑产品经理丰息介绍,口碑无人餐厅技术方案涉及到的技术应用共有十几项,包括前端的自助预订、自助点餐、自助取餐、自助支付、自助会员以及后端的自动分单打印、自动化采购单生成等,其中每一项技术都可以被自由组合到其他技术应用中,以满足不同商家不同的业务需求。比如,追求酷炫科技感的商家可以启用口碑支持手势操作的智能餐桌;有意拓宽营业时长的商家可以应用口碑的自助取餐方案;无意打造全链路无人餐厅,只是想在某些特定环节进行优化的商家,也可以根据自己的实际运营需求,从全套方案中自由选择适合自己的技术应用。